PIZZA

もちもち

理想のピッツァを追求し、ここ石巻にTARTARUGAをオープンしました。
東京のピッツェリアで修業を積んだ経験を活かし、石窯で焼く本格的なナポリピッツァをご提供しています。

美味しさの秘訣

はるゆたか

北海道産小麦粉

生地

TARTARUGAでは北海道産の小麦粉「はるゆたか」を使用しています。
イタリア産の小麦粉に成分が近いはるゆたかは、風味豊かで口いっぱいにその美味しさが広がります。
国産の小麦粉にこだわるのは、日本の水との相性が良く、石窯で焼き上げた際に生地の風味や香りが強く感じられるためです。
さらに、生イースト菌を混ぜて24時間発酵させる。これが、もちもち生地に仕上がるもう一つの秘訣です。手間ひまかけて生地を作るからこそ、美味しいピッツァが焼き上がります。

石窯で焼く本格的なピッツァ

美味しいピッツァを焼く上で欠かせないのが石窯です。
TARTARUGAの石窯は特注品を使用しており、
温度調整に細心の注意をはらって、ピッツァを焼き上げます。
カウンターの目の前で迫力ある石窯を眺めるのも、楽しみ方の一つです。

TARTARUGAおすすめのピッツァ

表示価格は全て税抜きです

Margherita

マルゲリータ
(トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル)

980

1番人気のマルゲリータ。
シンプルながらも奥深い、初めての方にオススメの1枚です。イタリア産モッツァレラチーズとフレッシュなトマトソースが特徴です。

赤ワイン

マルゲリータ

Prosciutto

プロシュート・エ・ルッコラ
(モッツァレラチーズ、生ハム、ルッコラ
グラナパダーノ、黒胡椒)

980

女性に人気の生ハムとルッコラ、チーズをトッピング。さっぱりとした味わいの中にも、食材の豊かな風味が感じられる至極の1枚。

白ワイン

マルゲリータ

Quattro formaggi

クアトロフォルマッジ
(モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、
タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、黒胡椒)

1,180

チーズ好きの方は一度食すと癖になる、4種類の濃厚なチーズに蜂蜜をかけて食べる1枚。
濃厚な味わいに蜂蜜の甘さが絶妙に絡み合います。

おすすめの

プロシュート

Bismarck

ビスマルク
(トマトソース、モッツァレラチーズ、
生ハム、たまご)

1,080

マルゲリータに続く人気ピッツァ。
ジューシーな具材に半熟たまごを潰して味わうおすすめの1枚。

赤ワイン

クアトロ

※写真はイメージです。

Ver dure

ヴェルデ・ルーナ
(モッツァレラチーズ、アンチョビ、オリーブ、
えび、バジルソース)

1,180

シーフード好きの方に人気のえびがたっぷり乗った1枚。バジルとアンチョビのアクセントが決め手のピッツァです。

白ワイン

ビスマルク

Pizza Rossa

・マルゲリータ

980円
・マリナーラ


580円
・シチリアーナ

880円
・ディアボラ

1,080円
・カラマリ

980円
・ビスマルク

1,080円
・しらすのピッツァ

980円
・追いチーズ

300円

Pizza Bianca&Other

・クアトロフォルマッジ

1,180円
・フンギ

980円
・オルトラーナ

1,080円
・ヴェルデルーナ

1,180円
・プロシュート エ ルッコラ

980円
・ホヤ エ ゴルゴンゾーラ

1,180円
・ジェノベーゼ

980円
・桜えびのピッツァ

1,180円

おすすめメニュー

生ハムのアンジョレッティ
700円

揚げたピッツァの生地と生ハム、チェリートマト、ルッコラでサラダ仕立てにした一皿。
ナポリのピッツェリアの定番です。
もちもち食感がGood♪

しらすの窯焼き
650円

国産の釜揚げしらすをガーリックオイルで窯焼きに。
カボスの風味で白ワインに良く合います。
軽くトーストしたバゲットとともにどうぞ。

季節限定
桜えびのPizza
1,500円

フレッシュな桜えびと春キャベツを使ったタルタルーガ春の定番ピッツァ。
香ばしい海老とアンチョビのアクセントが食欲をそそります。

リーズナブルに楽しめるランチセット

日替わりピザセット
(ピザ1枚、ドリンク)

(単品)900円(税抜)

自宅でTARTARUGAの味が楽しめる

ホームパーティやご自宅でTARTARUGAのピッツァが楽しめます。
お電話かご来店時にご注文いただくとテイクアウト用の箱に入れ、
そのままお持ち帰りいただけます。

お持ち帰り

移動販売やっています

石窯を搭載した移動販売車を用い、イベント会場などでピッツァを販売しております。
日程などは随時ブログで更新しておりますので、ブログをご確認ください。

詳細はこちら

移動販売車

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